Resep Seblak Cilok Kuah Bumbu Pedas

Seblok enak pedas seuhah, resep seblak cilok merupakan varian seblak basah Bandung, bisa disebut jg cilok bumbu seblak karena jg termasuk variasi dari cilok kuah atau cilok goang. Perpaduan 2 jenis jajanan kuliner enak yg sangat populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat ini, membuat seblok benar-benar dapat memikat selera.

Seperti halnya seblak, selain cilok jg dapat dikombinasikan dgn aneka bahan lain, seperti campur kerupuk, tahu, telur, ceker, tulang maupun daging ayam, iga sapi dan sebagainya. Namun kita jg dapat mengkreasikan menjadi cilok isi daging ayam dlm resep membuat seblak cilok berikut ini.

Resep Bahan Seblak Cilok Komposisi bahan berikut ini merupakan salah satu tips dan trik untuk membuat pentol cilok yg kenyal empuk dan lembut, serta tak alot dan tak lengket. Apabila ingin membuat cilok tanpa isi, maka tinggal abaikan saja bahan isinya sehingga bisa langsung bikin pentol ciloknya.

A. Bahan isi cilok

• 125 gram daging ayam, cincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 siung bawang puith, cincang halus
• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat isi cilok :

1. Panaskan sedikit minyak dlm wajan, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam cincang serta aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan garam, merica dan gula pasir, masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan kering, sisihkan untuk bahan isi cilok.

B. Bahan pentol cilok

• 125 gram tepung aci/tapioka/kanji
• 50 gram tepung terigu
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 sdt merica/lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 125 air panas mendidih

Cara membuat pentol cilok :

1. Campurkan tepung aci dan terigu, beserta garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata. Masukkan bawang putih dan daun bawang, setelah diaduk rata selanjutnya tuang air panas sambil terus diaduk. Gunakan sendok untuk mengaduknya, bila sudah tak panas maka lanjutkan menguleni adonan dgn tangan hingga kalis dan bisa dibentuk.
2. Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan dan pipihkan menggunakan telapak tangan, letakkan bahan isi secukupnya kemudian bulatkan kembali.
3. Didihkan air, berikutnya masukkan bulatan-bulatan cilok ke dlm air mendidih, setelah cilok mengapung maka biarkan sesaat agar matang merata, lalu angkat dan tiriskan.

C. Bahan kuah seblak cilok

• 8 buah cabe rawit merah kering atau sesuai selera
• 300 ml air untuk kuah
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 cm kencur
• 1 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Resep Cara Membuat Seblak Cilok

1. Cabe kering direbus dahulu dgn secukupnya air agar lembek, kemudian haluskan atau blender dgn 5 sdm air sehingga menjadi sambal.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata lalu tuangkan air, masukkan sambal (2 sdm saja dari sambal cabe kering di atas sudah lumayan pedas), dan terakhir masukkan cilok.
3. Aduk sesekali serta masak hingga kuah mengental, matikan api lalu seblak cilok pedas sudah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

other source: http://resepmasakankreatif.blogspot.com | http://google.com "Kirimkan artikel kamu melalui email, artikel bebas sopan. Back Link Welcome."

Posted by Geby Nyan on Monday, September 24, 2018 - Rating: 4.5

Title : Resep Seblak Cilok Kuah Bumbu Pedas
Description : Seblok enak pedas seuhah, resep seblak cilok merupakan varian seblak basah Bandung, bisa disebut jg cilok bumbu seblak karena jg termasuk v...